1、将豆腐洗净，切成小块，放入淡盐水中煮沸，捞出过凉水，备用。2、锅中放少许油烧至五成热，下牛肉末小火煸炒至变色，盛出备用。3、锅中再放余油烧至五成热，放入豆瓣...