鸡蛋煮熟去壳，在干淀粉上滚一滚。将油倒入锅内，烧至六七成热时，放入裹上淀粉的鸡蛋。转中火炸至蛋皮金黄色并起泡后，将炸好的鸡蛋取出备用。锅中留底油，加入生抽、白糖...