米的种类有多多少

米的种类有如下的5种:

稻米按照品种类型、粒行、粒质分为籼米、粳米和糯米三类;

按加工精度不同可分为特等米和标准米;

按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等;

按收获季节可分为早、中、晚三季稻;

按种植方法又可分为水稻和早稻。

米类主要有稻米、玉米、高梁、小米、粟等；麦类主要有小麦、燕麦、大麦、青稞等

现在我国种植的水稻，可分为籼稻和粳稻两大类。籼稻碾出的米叫籼米，米粒细长，米质较差，碎米多。

粳米碾出的米叫粳米，米粒圆短，米质好，碎米少。相比之下，籼稻分蘖力强，生长茂盛，耐瘠薄土壤，脱粒省工，米的胀性好，出饭多，所以南方稻谷产区大部分是以籼稻种植为主。

糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，现在已经很少有人吃了。