油冒泡沫怎么回事

油冒泡沫可能是其中含有的杂质较多,这些物质在高温下分子运动较为剧烈,从而产生泡沫,也可能是油未完全加热就放入食物进行油炸,导致食物和油接触时产生泡沫,还可能是油中含有水分,水分蒸发的过程中产生泡沫。

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