火锅鱼的家常做法 火锅鱼怎么做好吃

1、鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨和鱼肉片分开。

2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌,当然鱼买回来要洗过的。

3、锅烧热加油,大约加油二两左右,烧好油后把香水鱼调料加入,翻炒两下。

4、及时加入蒜,姜,及八角,葱段,再翻炒两下。

5、加入开水,不要多了,感觉鱼放进去能把鱼盖住就好了。

6、水开后先放鱼骨和鱼头,等一分钟,再放鱼片。

7、5分熟时加入芹菜,八分熟时加入豆腐。

8、起锅时加点味精及很少的盐。

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