泡椒怎么腌制

主料:

辣椒(适量)。

调料:

花椒(适量),生姜(适量),大蒜(适量),盐(适量),糖(适量)。

步骤:

1、辣椒洗干净,晾干,一定要确保没有一点水,否则会变质;

2、横对半剪开,不要切断,可以容易入味,竖的是太长了才切开;

3、盐水烧开,放辣椒绰水,捞起晾凉备用;

4、取一干净干燥的玻璃瓶;

5、放入半瓶冷开水,依次放入辣椒,盐,糖,花椒,大蒜,生姜;

6、密封防入冰箱保存,半个月后泡椒就制作完成了。

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